چوب جوش

• چوپ جوش

از نان‌های روغنی

چوب جوش، نوعی از نان‌های روغنی و از خاندان بوسراغ محسوب می‌شود. روش پختن آن، آرد را خمیر نموده و وقتی رسید، در میان روغن حیوانی مثل روغن زرد یا مسکه انداخته جوش می‌دهند تا خوب پخته شود.

ازین نان روغنی معمولاً برای صبحانه استفاده می‌کنند. زنان محل، چوپ جوش را به‌عنوان سوغات به‌خانه دوستان و آشنایان شان می‌برند. مواد لازم برای چوپ جوش روغن، آرد و گاهی بوره (شکر) می‌باشد. پختن این نان روغنی سریع و آسان است که از قدیم در چهل‌باغتوی پشی رواج داشته است.

نویسنده: احمد مطهری

ویرایش: نادرشاه نظری، 14 می‌2023